Sopa burgalesa
21 de August de 2006Ingredientes:
50 Gr. de manteca de cerdo.
250 gr. de carne de cerdo en trozos peque駉s.
150 gr. de cebolla picada.
1 cucharada de harina.
12 cangrejos de r韔.
2 litros de caldo del cocido.
1/2 cucharada de perejil picado y sal.
N鷐ero de personas: 0
Preparaci髇:
Funde la manteca y rehoga en ella la carne con la cebolla y el perejil.Cuando comiencen a tomar color, integra la harina y cuando 閟ta comience tambi閚 a tomar color, 閏hale el caldo caliente.D閖ala hervir 5 minutos, pruebala de sal y a襻dele los cangrejos. D閖ala hervir a fuego lento hasta que se reduzca a un poco m醩 de la mitad y s韗vela caliente.
Pa韘: Espa馻
Dificultad: Baja
Categor韆: Sopas y cremas
