Ingredientes:
50 Gr. de manteca de cerdo.
250 gr. de carne de cerdo en trozos pequeños.
150 gr. de cebolla picada.
1 cucharada de harina.
12 cangrejos de río.
2 litros de caldo del cocido.
1/2 cucharada de perejil picado y sal.

Número de personas: 0

Preparación:
Funde la manteca y rehoga en ella la carne con la cebolla y el perejil.Cuando comiencen a tomar color, integra la harina y cuando ésta comience también a tomar color, échale el caldo caliente.Déjala hervir 5 minutos, pruebala de sal y añádele los cangrejos. Déjala hervir a fuego lento hasta que se reduzca a un poco más de la mitad y sírvela caliente.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Sopas y cremas