Ingredientes:
150 gr. de harina de maíz.
250 gr. de harina de trigo.
200 gr. de manteca de cerdo.
2 huevos.
100 gr. de cebolla picada.
1/2 Kg. de lomo de cerdo en dados medianos.
2 vasos de vino blanco.
2 dientes de ajo picados.
1 cucharada de pimentón.
1 cucharadita de orégano.
1/2 cucharadita de tomillo molido y sal.

Número de personas: 0

Preparación:
Mezcla una copa de vino con el ajo, el pimentón, el orégano y el tomillo.Pon la carne en un bol grande, sálala, báñala con el adobo de vino y déjala reposar durante 24 horas.Sofríela en 50 gr. de manteca junto con la cebolla. Cuando haya tomado color échale la otra copa de vino y déjala cocer hasta que se reduzca la salsa.Entretanto, prepara la masa mezclando las 2 harinas y poniéndolas sobre la mesa en forma de corona.Pon en el centro el resto de la manteca, 1 huevo, 1 cucharadita de sal y aprox. 1,5 dl. de agua.Amásala bien y cuando haya adquirido la debida consistencia, espolvorea la masa con harina y estírala hasta dejarla del grueso de 1 cm.Con la ayuda de un plato corta 2 discos y forra con uno de ellos una tartera.Echale la carne con su salsa, tápala con el otro disco, únele los bordes y pinta la superficie con el huevo restante batido.Métela en el horno moderadamente caliente y déjala cocer unos 25 minutos hasta que la masa esté dorada y a punto.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Pastas y arroces