Ingredientes:

2 taza de quinua
1 pollo cortado en presas
3 cucharadas de aceite
1 cebolla grande picada en cuadraditos
5 dientes de ajos
1 taza de zanahorias, picada en cudraditos
1 taza de arvejas
2 cucharadas de culantro molido
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharada de ají verde molido
1 vaso de cerveza
1 pimiento chico, cortado en tiritas
Sal y pimienta al gusto.

Número de personas: 0

Preparación:
Preparación:

Lavar la quinua hasta que pierda el amargor, ponerla a cocinar en agua hasta que se seque y reservar
En una olla con el aceite bien caliente freír la cebolla, añadirle los ajos, el aji, el comino, el culantro, la sal y la pimienta, sofreír y agregarle las presas de pollo salpimentadas, un vaso de cerveza y tiritas de pimiento, tapar la olla y dejar cocinar 20 minutos, agregarle la quinua sancochada y cocinar 10 minutos mas. Servir.

Saludos, Oscar.

País: Peru

Dificultad: Baja

Categoría: Carnes y guisos