Ingredientes:
1 kilo de harina de sémola
5 vasos de agua
1 vaso de aceite a ser posible de oliva
sal,
1 cabeza de ajos pelados

Acompañamiento: Todo frito
chorizo, tocinillo fresco, morcilla, carne magra de cerdo, pimientos fritos

Número de personas: 0

Preparación:
Modo de hacerlo:

En el aceite fríes los ajos los pimientos y los reservas.
Cuando el aceite este casi frío para que no salte, le añades el agua y los ajos le pones sal, que este sabarosa, hay quien para darle mas sabor le pone una pastilla de caldo concentrado, cuando el agua comienza a hervir le añades la harina poco a poco y comienzas a mover debe de quedar como grumitos sueltos ( como un cous-cous grueso) y ya las tienes.( en 20 minutos están listas)
Las acompañas con la carne, la morcilla, el tocinillo, los pimientos fritos y el chorizo fritos aparte, para no dar color a las migas que deben de ser del color de la harina, doraditas. O en el centro de la sartén con las migas.
Tambien se puede acompañar con aceitunas sevillanas o malagueñas y gazpachuelo.

Desde Almería un saludo. LOla

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Temporadas y ocasiones especiales