Ingredientes:
1 kilo de atún.
8 cucharadas de aceite de oliva virgen.
1 cebolla grande.
1 diente de ajo.
1 kilo de tomates.
vinagre, 1/2 cucharada
azúcar, 1 cucharada
perejil picado, 2 cucharadas
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto

Número de personas: 0

Preparación:
Lavar el pescado y secar con papel absorbente. Calentar el aceite en una
sartén y freír el atún sazonado, 1-2 minutos por cada lado, hasta que
esté dorado.
Pelar y picar la cebolla, el diente de ajo y los tomates.
En el mismo aceite de haber frito el pescado, freír la cebolla, el ajo y
los tomates. Añadir el vinagre y el azúcar y cocer hasta que la salsa
esté espesa.
Sazonar con sal y pimienta, incorporar de nuevo el pescado y cocer todo
junto 5 minutos. Servir salpicado con el perejil picado

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Pescados y mariscos