Ingredientes:
1 Kg de brécol (brócoli), 4 tomates, 50 g de almendras crudas peladas, Salsa bechamel, 4 cucharadas de aceite de oliva, Perejil, cebollino y sal marina

Preparación:
Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas gruesas.
Tostamos las almendras y las picamos.
Lavamos y picamos el cebollino y el perejil.
Limpiamos el brécol y lo separamos en ramilletes. Hervimos el brécol en agua salada durante 3 minutos.
Untamos con un poco de aceite la bandeja del horno y colocamos el brécol y el tomate. Horneamos durante 20 minutos a 180ºC.
Elaboramos una salsa bechamel tradicional.
Ponemos en una fuente las hortalizas, vertemos sobre ellas la salsa bechamel y las almendras.
Servimos caliente adornado con perejil y cebollino