Nombre de la receta:
Salsa de curry

Ingredientes:
2 vasos de caldo

1 cebolla pequeña rallada

1 manzana rallada o un tomate verde

1 cucharada de zumo de limón

1 1/2 cucharada de aceite

1 cucharada de harina

1 cucharada de coco ( prescindible)

1 cucharada grande de curry en polvo

Sal, pimienta.

Número de personas: 0

País: Marruecos

Preparación:
1- Hervir el coco en un vaso de agua durante 1/2 hora, colar y guardar el líquido.

2- Freir la cebolla en aceite hasta que esté dorada, añadir el Kurry, luego la harina poco a poco hasta que tenga color tostado.

3- Añadir la manzana o el tomate picado.

4- Añadir el caldo y el sirope de coco poco a poco, moviendo, dejar 1/2 hora a fuego lento.

5- Echar sal, pimienta y zumo de limón poco a poco.

6- Utilizar como salsa o añadirla a ciertos platos..

7- Calentar antes de usar.

Dificultad: Alta

Categoría: Salsas y guarniciones