Después de estos días en los que seguramente habrás comido más de la cuenta, lo más lógico es que quieras pasar unos días más tranquilos con comidas ligeras o al menos sin cargar demasiado el estómago para intentar recuperar la línea, si es que la has perdido. De todas formas, comer debemos comer, aunque sea menor cantidad. Y si además comemos algo sano mejor que mejor. Por eso he pensado en traerte una pizza casera, en concreto de brécol, para que puedas tomarla entre toda la familia (así el pedazo es más pequeño) y con ello conseguir dejar reposar tu ...

Una de las recetas que más me gusta preparar para el día de nochevieja, quizás porque si se hace bien no pesa demasiado en el estómago y así no vas a tener problemas para salir después de fiesta. Quizás sea por eso que esta receta es una de las que más suelo preparar para estas fechas, tampoco para comer mucho, pero al menos la preparación es rápida y la presentación y plato queda bastante bien. Se trata de hacer un codillo asado de tal forma que se presenta en el plato, no como un trozo de codillo, sino como tiras finas (de ahí el que no sea tan pesado porque se tomarían unas 3-4 lonchas de codillo por ...

Las ensaladas es una de las cosas que menos nos gusta probar, sobre todo a los niños, y muchas veces pensamos que una ensalada solo es verde o solo lleva verduras cuando lo cierto es que no es así. Hay ocasiones en las que las ensaladas pueden llevar muchas otras cosas como esta que hoy te traigo, una ensalada de pasta y cordero. Es bastante rápida de hacer y suele gustar mucho a los niños (por la cosa de la pasta) y a los adultos (por el ...

Uno de los alimentos que más nos llama la atención de la comida japonesa son los onigiris o bolas de arroz ya que los vemos tan redondos (aunque puede haber más formas) que, por más que nosotros lo intentamos, es difícil obtener el mismo resultado que ellos. Esas bolas de arroz se hacen de forma muy fácil pero no siempre, como te he dicho antes, han de ser redondas como una bola sino que la mayoría pueden ser cuadradas, triangulares, ovaladas, etc. En la imagen que tienes más arriba puedes comprobar cómo las bolas de arroz, que aunque reciben ese nombre en realidad no todas tienen la misma forma, tienes tres formas diferentes de ponerlo. La primera es la forma redonda. En el centro se suele poner un agujero para poder rellenarla y después taparla con más arroz (de ahí que salgan rellenas). Después tenemos la forma triangular donde se rellena en ...

Uno de los problemas que las personas con intolerancia a la lactosa pueden tener es que los flanes comprados apenas podrán comerlos, quizás una vez a la semana o incluso menos, porque no les sientan bien (a veces con uno ya se descompone la barriga y otras veces es el hecho de comer dos veces seguidas flan para hacerlo). Sea como sea, hay una forma que te hagas tu propio flan, y no comprando los sobres preparados sino un flan de huevo. Para ello has de hacer lo ...

Hay ocasiones en las cuales los platos de cuchara suelen ser más ricos para nosotros, bien porque tenemos el cuerpo un poco cansado o por otros motivos, pero también nosotros nos alimentamos con plato de cuchara que tanto se comía en la época de tus padres o abuelos. Esto hace que una de las recetas que puedes hacer, incluso ahora de cara a la Navidad, sea un gazpachuelo de patatas. Este plato, que sería un primer plato, lleva los siguientes ...

Los científicos es uno de los humanos que más curiosidad tienen y suelen estar siempre investigando por distintas áreas para dar con nuevas curas, productos, formas de hacer la vida mucho más fácil. Eso no es sencillo de hacer lo por lo que uno ha de estudiar mucho. Sin embargo, en ocasiones los productos que realizan o inventan nos sirven, y mucho, para nuestro día a día, más si nos gusta comer sano y no pasarnos con la comida. Eso es lo que podemos encontrarnos con esta báscula nutricional. La báscula nutricional, la cual en España se puede comprar aunque un pelín difícil para dar con ella (no es imposible pero dependiendo de la ciudad donde vivas la tendrás disponible o no) podrás saber, no ya el peso de lo que estás pesando sino el valor nutricional de esa comida. Se trata más de un aparato para aquellos que viven ...

Uno de los problemas que nos encontramos cuando tenemos que ponernos a preparar una comida o una cena es que los invitados lleguen antes de que esté todo porque normalmente se les ofrece un aperitivo y esto, en ocasiones, nos hace perder mucho tiempo en la cocina, por no decir en pensar qué les vamos a servir mientras. Por eso, aquí os dejamos un aperitivo bastante bueno para ir abriendo el apetito. Se trata de las “chistorritas“. para quien no lo sepa son como chorizos pero más pequeños y un tanto más picantes, pero de un sabor muy rico. Las chistorritas no es algo que encuentres fácilmente, al menos en mi ciudad, aunque siempre hay tiendas donde encontrarlas. Solo hay que buscarlas (más si tienes una marca específica). Sea como sea seguro que te sacan de más de un apuro porque son muy rápidas de hacer. Lo único que has de hacer es ...

De forma general lo más seguro es que cuando oyes hablar de garbanzos crees que es un plato de cuchara, de patatas, garbanzos, arroz, etc., algo que normalmente es más laborioso pero que aporta muchos nutrientes al organismo. Pues bien, quizás no sepas que los garbanzos también pueden tomarse fritos. Es un plato que nos puede servir como aperitivo para los invitados o para nosotros cuando debemos esperar la ...

A la hora de hacer un bizcocho, una de las cosas que más dificultades podemos tener es cuando debemos saber si está hecho o no. Si lo abres y no está hecho lo que puedes hacer es que el bizcocho de deshaga porque la levadura al combinarse con aire se puede venir abajo. Por eso es por lo que no se abre el horno mientras se hornean los bizcochos. Lo mejor en esos casos es dejar que el bizcocho se haga a una temperatura de 180-200 grados y solo con la resistencia de abajo, no las dos, porque eso es demasiado calor para el postre. Una vez lleve unos 20-25 minutos en el horno es cuando debemos empezar a preocuparnos. También es cierto que va a depender mucho de lo grande que sea un bizcocho, pero normalmente éstos se hacen en 30-45 minutos, nada más. Por eso, para poder saber ...

El siglo de Oro en la cocina española abarca todo el reinado de los Austrias desde Carlos I hasta el último monarca de la misma familia. En este siglo de oro la carne ocupaba el primer lugar en la mesa de la clase pudiente, guisos y asados condimentados con abundantes especias y variados condimentos. Algo que no gustaba a todos acostumbrados como estaban a comidas menos especiadas. Platos famosos de la época son la olla podrida, los pichones estofados, perdices en escabeche, cabrito asado, guiso de cordero, de liebre y un un largo etc. El pan y el vino eran alimentos generales para todas las clases sociales, dominante entre los pobres. La carne, representaba una barrera social, y su consumo entre las clases bajas era mínimo. El pesado, se alternaba con la carne, marcaba un ritmo semanal y anual. En los días de abstinencia se consumía pescado fresco o en conserva. Tanto la Casa Real ...

Hay muchas personas que les encanta viajar, pero que a su vez también les encanta la buena cocina y conocer nuevos platos gastronómicos. Este tipo de personas suelen aprovechar sus viajes para dar rienda suelta a su afición por la gastronomía, visitando aquellos lugares que les puedan ofrecer platos que hasta ahora no hayan tenido la oportunidad de conocer ni de probar. Para todos aquellos que le gusten viajar y también comer bien, desde nuestra web os recomendamos que os planteéis la opción de realizar un crucero, ya que en este tipo de viajes uno puede combinar su afición por visitar nuevos sitios con la opción de probar nuevos platos. En la actualidad uno puede encontrar una gran cantidad de cruceros de varias temáticas, y en los últimos años los cruceros gastronómicos son elegidos por muchos usuarios ya que les permite saborear los mejores platos, a la vez suelen organizar actividades relacionadas ...

Las espinacas siempre es una de las verduras que menos gusta a los niños e incluso a algunos adultos y eso hace que uno invente las cosas de otra manera porque se supone que hemos de hacer malabares para que los niños se coman esa verdura y quizás la mejor forma de ello sea haciéndoles más divertida la vista e incluso obviando el hecho de que sean verduras. Así, puedes plantearte hacer un pastel de espinacas que está muy rico y suele gustar a los niños, aunque no les gusten las ...

No hay como ponerle un nombre exuberante a un plato para que suene como un gran manjar. Si además la presentación es curiosa como cuando viene envuelta en hojaldre entonces nos darán un sobresaliente. Esta receta puedes hacerla con cualquier tipo de chuleta, de cerdo, de ternera, de cordero o de lo que sea, es más no necesitas que sea una chuleta, puede ser cualquier otra pieza de carne, eso ya depende de tu bolsillo. Lo que si te aseguro es que la presencia será la misma y que estará en cualquier caso muy buena. Vamos a la faena. Ingredientes para 4 personas 8 piezas de carne, si ves que son pocas pues pones más; 250 gramos de masa de hojaldre, si pusiste más carne se previsora y ten más masa a mano; 1 huevo batido o dos; aceite de oliva y si quieres algo de mantequilla; Aceite y sal Para el relleno 100 gramos de foie gras; aceite de oliva ...

Por lo general, al pensar en un flan, lo primero que haces es pensar en que el flan sea de huevo o de vainilla, como los que puedes hacer en casa o comprar en las tiendas, pero cuando ya se habla de otro tipo de flanes se piensa que son mucho más laboriosos y difíciles de hacer y, por eso, a menudo no tienen mucha salida en las casas. Sin embargo, este tipo de flanes no son tan complicados, en realidad son tan fáciles como los normales, y lo bueno es que obtienes un sabor mucho mejor y además original y curioso, nada parecido al que siempre has probado en los flanes. Por eso, ¿qué tal un flan de mandarina ahora que es el tiempo? También nos sirve la ...

Después de comer seguro que te pones una taza de café para bajar la comida y descansar, bien para ir a trabar justo después, o para poder sentarte tranquilo y pensar que por fin has terminado hoy y ya estás libre para descansar, relajarte y hacer lo que quieras. Pero, ¿no te apetecería algo dulce con ese café? Seguro que sí, para el dulce el estómago siempre guarda un lugar y ese lugar puede ser una tarta de moca que puedes hacer en tu casa con pocas ...

Quiero seguir con las recetas para la crisis, económicas y de toda la vida, esta vez el plato tiene un nombre muy singular, Come y calla y ponte al sol. Yo he conocido de toda la vida este plato como relleno, y mi madre se lo ponía al cocido madrileño y ¡que rico estaba!, esta modalidad es nueva para mi. Una de esas comidas hechas de siempre por nuestras abuelas en los buenos y en los malos tiempos, cuando algo está bueno, que más da el valor económico que tenga. Esta receta es una de las muchas que ha recogido Mario Sandival en el libro, Cocina para pobres. Un mal título sin duda alguna, ahora que estamos en crisis puede que a alguno le llame la atención y lo compre, pero cuando volvamos a estar económicamente bien, dudo que lleguen a comprarlo. Además que me niego a que solo por el hecho de ser barato ...

Las salsas muchas veces se convierten en el acompañante perfecto de las comidas y otras veces no les damos la importancia que se merecen. Es por eso que, en esta ocasión, y teniendo en cuenta esto, he pensado en traerte una salsa especial que no se usa mucho pero es muy interesante para tomar. Se trata de una salsa de cacahuetes. Los ingredientes para esta salsa no son muchos: cacahuetes, salsa de soja (una copa), una cucharada de miel, un poco de agua y sal. A la hora de prepararla no vas a tener mucho problema en hacerlo porque en realidad es rápida y como has de dejarla a fuego lento podrás “descuidarte” un poco sin que pase nada. Para prepararla lo primero será poner una sartén con un poco de aceite y echar los cacahuetes (pelados y sin piel, a ser posible también partidos por la mitad). Has de ...

Seguro que cuando has hecho algún postre, ahora mismo me viene a la cabeza un bizcocho o algo parecido, te ha ocurrido que, a la hora de desmoldarlo, éste se ha roto y ha quedado la mitad del bizcocho en el molde y la otra en el plato. Muchas veces eso es debido a que el molde ya está demasiado usado y aunque le echemos protector, de lavarlo y frotar hay un momento en que se va a pegar. Muchas lo que usamos para evitar que se pegue es la mantequilla; si frotas un poco de mantequilla por el molde ten por seguro que conseguirás que se pegue mucho menos. También puedes probar, con aceite o harina, es algo que también ayuda a que la masa no se llegue a pegar o al menos lo haga menos. Sin embargo, también puedes usar otro tipo de moldes, por ejemplo los de ...

En muchos postres que podemos hacer en casa, la ralladura de limón o el zumo de limón suele ser un clásico, de hecho, de los postres que haces, es posible que la gran mayoría lo lleven y éste sirve, aparte de para darle un poco de sabor, también para suavizar el resultado final. Sin embargo, cuando te encuentras sin limones piensas que no puedes hacer el postre cuando en realidad no tiene por qué pasar. De hecho, el limón es algo que puedes sustituir por otra cosa. Por ejemplo, puedes sustituirla por ralladura o zumo de naranja. En este caso sí te recomiendo echar un poco menos de la cantidad que echas de limón porque a veces la naranja tiende a endurecer más la masa y queda todo más apelmazado. También otra diferencia con el limón es que le da un poco de sabor a naranja al postre, pero no es algo ...