Una bebida o un jugo con varios sabor diferentes. Vale la pena prepararlo y degustarlo, te encantará. Esta receta te rinde para 4 personas, muy fácil de preparar, en tan solo 20 minutos (más reposo), está listo para llevarlo a la mesa. Ingredientes: 300g de coliflor 150 ml de nata para montar 1 cda de avellanas tostadas 1 cda de aceite de oliva virgen extra 60 g de jamón serrano 1 clara de huevo Sal Pimienta Preparación: Hervir la coliflor directamente congelada en agua y sal durante 5 minutos. Escurrir, introducir en el vaso de la batidora, agregar una pizca de sal y pimienta y triturar hasta obtener una crema lisa. Batir la nata bien fría con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que esté casi montada. Mezclar con la crema de coliflor removiendo delicadamente. Montar la clara a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior. Rectificar de sazón y servir en copas o vasitos de cristal. Reservar en el ...

Cuáles elegir y cuánto comer de cada una: Variedad: 1. Fideos soperos: Dentro de ellos: cabellos de ángel, letras, caracolitos, municiones, ave maría,…. etc. Calorías: 340 cada 100 g. Un puñado para un plato de sopa (30 g) = 100 calorías. Nutri-consejo: La porción para no aumentar de peso equivale a 2 niditos de cabellos de ángel o 2/3 de pocillo chico de café de las otras variedades. 2. Fideos cortos: Dentro de ellos: mostacholes, coditos, tirabuzones, dedalones, dedalitos, moños…etc. Calorías: 340 cada 100 g. Una porción (80 g en crudo) = 270 cal. Nutri-consejo: Mejor elija tirabuzones, mostacholes y moños, ya que al ser de laminado grueso y de mayor tamaño, aumentan su valor de saciedad. 3. Fideos largos: Dentro de ellos: espaguetis, tallarines, fetuccini, vermicelli, tagliatelle, pappardelle….etc. Caloría: 340 cada 100 g. Una porción de 80 g tiene 270 cal. Nutri-consejo: Generalmente se acompañan con salsas muy calóricas. Opte por las versiones más livianas como filetto o al pomodoro, con vegetales, ...

Receta baja en calorías y en grasa. El pollo tiene muchas propiedades nutritivas, como la vitamina B12,( hierro importante para evitar la anemia), ácido fólico, vitamina B3, fósforo, potasio, zinc. Esta receta rinde para 4 personas, y muy sencilla de preparar. Ingredientes: 1 pollo de 1 kg o algo más en trozos 4 cucharadas de aceite de oliva 1 limón (el zumo) 2 cucharadas soperas de hierbas 1 ramita de romero Sal y pimienta Para la salsa: ½ kg de frambuesas 3 cucharadas de edulcorante en polvo 1 dl de vinagre de sidra. Preparación: Disponer el pollo en un plato hondo con el aceite, el zumo de limón y las hierbas. Dejar marinar 1 hora, removiendo de vez en cuando. Preparar la salsa: lavar las frutas, separar y eliminar los pedúnculos. Disponer en una cacerola con el vinagre. Mezclar y cocer a fuego suave hasta obtener una consistencia de compota. Separar del fuego y añadir el edulcorante; remover. (Se puede hacer con mermelada light). Escurrir ...

El bacalao es un pescado que se puede cocinar de varias maneras ya sea hervido, en estofado, al vapor, en el wok, a la plancha….Tiene un sabor muy delicado y suave. Al comprarlo debes elegir los trozos que no esten amarillentos (indica que puede estar rancio) y que este bien flexible (la rigidez nos indica pescado viejo). Esta receta es muy sencilla de preparar, rinde para 4 personas y tiene un tiempo de preparación de unos 25 minutos. Ingredientes: 4 trozos de lomo de bacalao desalado 4 dientes de ajo 2 cdas. de harina 5 cdas. de aceite de oliva virgen 1 vaso de caldo de pescado perejil picado 12 almejas 1 limón Preparación: 1. Cortar los ajos en láminas y echarlos en una cazuela de barro puesta al fuego con aceite de oliva virgen. Cuando esté templado, añadir los lomos de bacalao, pasados previamente por un poco de harina. Añadir el caldo de pescado. Dejar ...

Frescas y muy saludables, estas tarteletas con relleno de crema de frutos rojos o frutos del bosque son muy ricas y suaves. Si le haces una decoración glamorosa e impactante, te luciras con este postre. Ingredientes: Para la masa real: 250 g de mantequillas 225 g de azúcar impalpable 2 Huevos 15 g de miel Vainilla a gusto 500 g de harina 5 g de polvo para hornear Para la crema del bosque: 500 cm3 de agua 100 gr de azúcar 40 gr de almidón de maíz 150 gr de pulpa de frutos del bosque 10 gr de mantequilla Preparación: 1) Masa real: mezclar la mantequilla y el azúcar impalpable hasta que se integren bien. Agregar despacio los huevos, la miel yla vainilla. Finalmente, incorporar la harina y el polvo para hornear previamente tamizados, hasta que se unan bien. Antes de utilizar llevar al frío. 2) Estirar con palote y cubrir moldes para tarteletas de entre 8 a 10 cm de diámetro. Cocinar a 180° C ...

Mini consejos para mantener y aprovechar los nutrientes de los alimentos. - Si quiere evitar que la carne se congele demasiado, eche un poco de aceite al recipiente donde va a guardarla. - Si va a mantener la carne por demasiado tiempo en la heladera, entonces envuélvala en papel de aluminio. De esta forma conservará sus propiedades nutritivas. - Para quitar el olor a pescado de los cubiertos, frótelos con corteza de limón. - ¿Desea darle una mejor presentación al cerdo y al cordero? Sólo debe frotarlos con un poco de pimentón. - Para que el hígado tenga un mejor sabor, remójelo unas horas en jugo de tomate. - Para determinar si un pescado está lo suficientemente cocido, verifique que la carne se separe con facilidad de las espinas al cortarla. - Antes de preparar una ensalada, lave la lechuga con agua fría y échele unas gotas de jugo de ...

Pequeños consejos, que te ayudarán a disminuir el colesterol en tu organismo, comiendo una alimentación mas sana. - El pescado debe estar presente en su dieta diaria, ya que tiene bajo contenido en colesterol. - En el caso de cocinar sopa, prepárela a base de verduras, en lugar de utilizar carne o pollo. - Siempre compre carne picada magra. Cuando vaya a las carnicerías, pida que le quiten la grasa. - Las vísceras son alimentos a evitar porque contienen un elevado nivel de colesterol. Descarte entonces el hígado, los sesos, riñones y mollejas. - Retire la piel y la grasa del pollo antes de la cocción. - Comience a macerar las carnes con jugo de limón o tomate. - Consuma frutas, verduras, granos y leguminosas. - En las recetas, es preferible utilizar las claras de huevo en vez de las ...

Las habas son excelentes para disminuir el colesterol. Para mantenerlas siempre frescas las debes poner en la heladera. Los chipirones son pequeños calamares. Esta receta rinde para 4 personas, tiene una dificultad media, lleva un tiempo de preparación de 25 minutos+la cocción de la salsa. Ingredientes: 500 g de habas frescas o congeladas 16 chipirones (limpios) 2 cogollos de Tudela 1 cebolla 100 ml de vino blanco seco pimentón 4 cucharadas de aceite de oliva sal Preparación: Limpiar bien los chipirones y cortarlos en tiras.Sazonar y reservar en una olla amplia junto a las habas. Pelar y picar las cebollas, sofreír en una sartén con el aceite hasta que se ablanden. Después, apartar la sartén del fuego y añadir el pimentón, remover bien y echar el sofrito a la olla sobre el choco y las habas. Rehogar un minuto todo junto al fuego, añadir el vino y dos vasos de agua. Mantener a fuego vivo hasta que empiece a hervir. Mientras, pelar los ...

Una sopa muy gustosa y nutritiva por la cantidad de propiedades que le aporta la cebolla al organismo, perfecta para un día de invierno. Muy sencilla de preparar, rinde para 2 personas. Ideal para comerla con tostadas. Ingredientes: 2 cebollas 50 g de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de harina 1 vaso de vino blanco 2 tazas de caldo de carne Sal y pimienta, a gusto 100 g de queso gruyére Tostadas 1 pan tipo boguette 50 g de mantequilla fundida Ingredientes: Pela las cebollas y córtalas en aros finos. Saltéalas en una sartén con la mantequilla y el aceite de oliva hasta que estén apenas doradas. Espolvorea con la harina y cocina durante un minuto más. Incorpora el vino, cocina a fuego lento hasta evaporar el alcohol y luego agrega el caldo de carne. Cocina durante 5 minutos. Condimenta con sal y pimienta a gusto. Para las tostadas, corta el pan en rodajas de 2 cm de espesor, aproximadamente. Pincélalas ...

Esta conserva salada tiene una durabilidad de 2 meses en frigorifico o heladera. Una vez abierta, se debe consumir dentro de los 10 primeros días. Pasos previos: lavar bien los brotes de soja y las zanahorias cepillándolas y lavar las ramitas de romero. Utilizarás los siguientes ingredientes: aceite cantidad necesaria 2 zanahorias cortadas en en juliana gruesa 1 poncillo de vinagre de jerez o de manzana 250 g debrotes de soja 1cda sopera de jengibre fresco rallado 40 gr de azúcar sal y pimienta a gusto ramitas de romero: cantidad necesaria 3 cdas soperas de salsa de soja Preparación: Verter un pocillo de aceite en una sartén y llevarla al fuego; incorporar las zanahorias y cocinarlas hasta que estén tiernas pero crocantes. Agregar el vinagre, dejar que suelte el hervor y añadir los brotes de soja, el jengibre, el azúcar y, las ramitas de romero. Seguir cocinando durante algunos minutos. Salpimentar a gusto, adicionar la salsa de soja y mezclar bien. Retirar la ...

On Line Active Plus es un kit de filtrado de agua utilizado con el objetivo de conseguir un mejor sabor y reducir la cal. A través de On Line Active Plus tú y tu familia podrán disfrutar en el hogar de un agua más pura al instante, directamente de un dispensador BRITA. Este sistema es ideal para todos aquellos que aprecian el buen sabor del agua y quieren soluciones prácticas sin dejar de lado el diseño de su cocina. Se instala debajo del fregadero y cuenta con un moderno dispensador de acero inoxidable. Principales beneficios de utilizar podemos destacar que el sistema On Line Active Plus reduce el cloro, las impurezas y el contenido de cal del agua destacando los sabores de las frutas y verduras. Muchos chefs profesionales utilizan agua filtrada para preparar sus platos, porque el menor contenido de cal en el agua tiene un impacto positivo sobre los ...

Principales sugerencias para una buena nutrición: 1. Ingerir los productos de la estación, porque son más frescos. 2. Comer frutas cuando se tiene el estómago vacío, puesto que la mayor parte de ella pasa directamente al intestino delgado. Cuando se consuma, lo importante es hacerlo en cantidades abundantes y no desechar sus partes más nutritivas como son las fibras blancas de las naranjas, la piel de las uvas o el corazón de las manzanas. 3. Consumir ensaladas inmediatamente después de cortadas, pues al cabo de un rato pierden gran parte de sus enzimas y nutrientes a causa de la oxidación. 4. Utilizar mantequilla y aceites vegetales y de semillas prensados en fríos. Evitar el consumo de margarina como de otros sustitutos y aceites hidrogenados. 5. No cocer en demasía las carnes, mientras más crudas se coman más rica en enzimas y mejor es la digestión. Ejemplos: carpaccio, tártaro, sashimi japonés (pescado ...

Estas pequeñas semillas de color paja son de origen Indio y su nombre proviene del griego ‘seésamon”. Conocido en español como ajonjolí, ésta es una planta anual alta con flores blancas en forma de trompeta, que al madurar se abren impetuosamente, razón por la que se cree fueron inspiración para la famosa frase de Alí Baba “ábrete sésamo”. Tiene un sabor dulce, como la nuez. Esta receta es fácil de preparar, rinde para 2 personas. 100 gr de tofu poseen: 73 calorías, grasa total: 4,2 gr, proteínas: 8,1 gr, hidratos de carbono: 0,7g, azúcar: 0,3gr, es una gran fuente de calcio. Ingredientes 120 gr de tofu, en cubos 1/2 limón, su cáscara rallada fina hojas de cilantro 3 cucharadas de salsa de soja 2-3 gotas de salsa de tabasco 1/4 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharadita de jugo de limón 1 huevo 1/2 cucharada de harina cernida sésamo 2-3 cucharadas de aceite de soja u oliva Preparación: Mezclar en un recipiente la salsa de ...

Es un alimento que puede consumirse 2 ó 3 veces por semana, ya que es una fuente importante de energía y no contiene grasas. Un plato de pasta le aporta al organismo: Hidratos de carbono: Son el nutriente principal que provee la pasta, aportado por la harina. Se absorben lentamente a nivel intestinal, brindando energía sostenida para las actividades diarias y resultan clave para quienes realizan ejercicio físico. Poseen menos calorías que las grasas (4 cal por gramo vs. 9 cal por gramo de grasa). Vitaminas: Vitaminas del grupo B: aportadas por la harina, y en mayor medida si la pasta es integral. Pro-vitamina A (carotenos): su contenido es moderado en las versiones de colores, ya que para lograr su coloración se utilizan verduras como espinaca, zapallo, morrón o tomate. Ácido fólico: por ley, la harina está fortificada con esta vitamina que es fundamental para prevenir malformaciones del tubo neural durante la gestación. Proteínas: Aportan una cantidad moderada de proteína ...

Para los golosos, que no se conforman solo con el gusto del helado, siempre quieren un poquito más. Un gran acompañamiento para los helados son las clásicas salsas elaboradas con chocolate. Hay algunas disponibles en los locales comerciales, pero también puedes comenzar a prepararlas en tu casa de una forma sumamente sencilla. Necesitas muy pocos elementos para su elaboración: 150 g de cacao y una copita de licor del gusto que tu elijas (ten en cuenta que el sabor del licor sea acorde con el helado que vas a degustar). A continuación, procede a derretir el chocolate a baño maría y agrégale el licor que elegiste. Revuele la mezcla de ambos ingredientes con fuerza. Finalmente sirve la preparación bien tibia sobre el helado. El contraste entre la temperatura cálida de la salsa y el postre frío tendrá como resultado un sabor único, que seguramente lo repetirás. ¡A ...

La desecación permite preservar los tomates y mantener su importante fuente de vitamina C, durante más tiempo sin perder sus calidades nutricionales. Los tomates ideales para este proceso casero son los perita. Luego de seleccionarlos, lavarlos y cortar por la mitad o en rodajas si son muy gruesos, se deben espolvorear con sal fina en las dos caras. Luego, se colocan en el horno, a una temperatura constante de entre 50°C y 60°C hasta lograr su secado. En el horno, además, el aire circula entre los alimentos, que se colocan en bandejas de rejilla pequeña. Con este método se puede desecar tanto las hortalizas como las frutas (uvas, fresas), las semillas de girasol o calabaza y las hierbas aromáticas. Una vez desecados, los tomates se pueden envasar en bolsas deplástico de conservación y ser almacenados en un lugar seco. Pero la mejor opción es conservarlos guardados en frascos de vidrio, cubiertos con ...

Tener en casa preparado para degustar un rico licor casero, siempre viene bien para terminar una amena velada con amigos o con tu pareja. Especialmente en los día de invierno. Suelen ser complementos como un café compartido, o simplemente por ese placer sutil de la saludable copita diaria. Este licor es muy sencillo de preparar y su sabor suele ser muy apreciado por los paladares ...

El secreto más grande para el éxito en la preparación de licores, es elaborarlos y embotellarlos siguiendo las más estrictas condiciones de higiene. De esto dependerá su duración, su estabilidad de sabor con el transcurso del tiempo y su modificación de aspecto. –Se pueden arruinar recetas magistrales por no darle importancia a la higiene extrema y, en cambio, hacer licore fabulosos con recetas comunes, siguiendo un estricto método de trabajo. –Tienen una duración promedio de seis meses, conservándolos al reparo de la luz, del sol y del calor. –Pueden presentar sedimentos en el cuello de la botella y en el fondo, lo cual no es preocupante en absoluto y sólo evidencia la falta de conservantes, ya que al estar trabajando sin químicos específicos, no es posible disimular ciertas, características típicas (sedimentos en el cuello o en el fondo de la botella, mejoradores de textura, espesantes, etc.). –A los que llevan leche o crema no es ...

Los frutos secos son sanos y necesarios para completar todo tipo de dietas, ofrecen pequeñas dosis de energía. Beneficios: –Es el fruto del nogal, un árbol milenario presente en la mayoría de bosques de las zona templadas de todo el mundo. –Envuelto en una cáscara dura, contiene oligoelementos, aceites saludables que en pequeñas cantidades contribuyen a eliminar el colesterol perjudicial de nuestro cuerpo. –La nuez es energética y rica en proteínas, minerales y fibra. Entre sus vitaminas, destacan las del grupo B. –Tradicionalmente, se había relacionado el consumo de nueces con el estímulo del cerebro, debido a su forma parecida con éste. En la actualidad se ha comprobado que esta creencia es cierta y que una ingesta moderada de nueces estimula y contribuye al buen funcionamiento del sistema ...

Una receta fácil de hacer, rinde para 4 personas. Sugerencia para que este lomo de cerdo te quede muy rico: si no tienes aguja para mechar carnes, realiza cortes en los extremos del lomo e introduce el tocino y las nueces, presionando fuerte con los dedos. Puedes empujar con el mango de una pala de ...