El pescado es bajo en calorías y en grasas. Su contenido de grasa oscila entre el cinco y el 15%. Esta receta te rinde para 4 personas, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 10 minutos y además de cocción unos 25 minutos. Te aporta al organismo unas 345 calorías. Vitamina C: Todos los cítricos tienen en común un alto componente en vitamina C, así como un sabor ácido, precisamente debido su ácido ascórbico que es el que contiene la vitamina C. Además, son grandes desintoxicantes que protegen de numerosas enfermedades. Ingredientes: 4 doradas de 200g 2 naranjas 1 limón 2 limas 1 cucharada de pimienta rosa en grano 6 cdas de aceite de oliva Preparación: Limpiar los cítricos: Lavar las naranjas y las limas. Pelar la piel superficialmente, sin llegar a la parte blanca de las frutas, y cortarla en juliana. Ponerla en un cazo al luego con agua y cocerla durante 5 minutos. Escurrir ...

Te enumeramos 5 razones importantes para incluir las distintas legumbres en tu alimentación diaria. 1. Tienen un elevado aporte de fibra, procedentes de la piel (follaje), que facilita la movilidad intestinal y evita el estreñimiento. 2. Todas contienen buena cantidad de hidratos de carbono, con un índice glucémico bajo, lo que significa que después de ingerirlas aumenta poco el nivel de glucosa en sangre. Pueden ser consumidas por personas diabéticas. 3. Importante aporte de proteínas vegetales, fundamental en dietas vegetarianas. 4. Aportan grasas del tipo insaturadas, que resultan beneficiosas para la salud cardiovascular y no contienen colesterol. 5. Todas las legumbres contienen una buena cantidad de hierro, pero de mala absorción, por lo que es importante la incorporación de la vitamina C de otros alimentos, que deben ser ingeridos en el mismo plato de legumbres (pimientos, tomate, cítricos), para mejorar su ...

En esta receta la nata es protagonista del relleno y colabora en la creación de la salsa de chocolate. Su difícultad es media, un tiempo de preparación de 40 minutos y rinde para 4 personas. Ingredientes: Para el relleno: 500 ml de nata para montar 100 g de azúcar glasé esencia de vainilla Para el chocolate: 200 g de chocolate de cobertura 100 ml de nata líquida 2 cdas de mantequilla Para la pasta Choux: 250 ml de agua 100 g de mantequilla 150 g de harina 5 huevos medianos 2 g de sal 2 g de azúcar Preparación: Para preparar la pasta poner en el fuego el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando hierva, volcar la harina tamizada. Remover y, cuando se seque, separar del fuegoy dejar enfriar. Añadir los huevos y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Realizar las lionesas con dos cucharas sobre una placa de horno engrasada. Hacer montoncitos del tamaño de una nuez. Hornear a 2oo° durante 15 minutos. Una vez cocidas, ...

El aceite difiere según la variedad de aceitunas con las que se realice, recolectadas cuando están muy maduras, a finales de noviembre y hasta principios de marzo. Así, podemos encontrar aceites realizados con aceituna arbequina, cultivada básicamente en Catalunya; la aceituna blanquete, de brotes cortos y ramificados y cultivada en la zona de Valencia; en tercer lugar, la empeltre, que produce aceite de calidad superior; y la hojiblanca, cultivada en el sur de la península. Pero también gozan de éxito las aceitunas manzanilla, picual, gordal, lechín, y cornicabra, que dotan de carácter a los diferentes aceites de oliva, y convierten su sabor en un placer único para nuestro paladar. Extraido: Comer y ...

Las posibilidades de realizar recetas con las gelatinas son muchas, aunque tradicionalmente se usaban solo en repostería, cada vez más la cocina moderna las está introduciendo en otros platos. Vamos a ver paso a paso como preparamos las gelatimas: 1. Para preparar una gelatina necesitamos unas hojas de gelatina, un bol con agua fría y los ingredientes que le darán sabor (uno líquido para mezclary sólidos de manera opcional). Para empezar, poner en remojo la gelatina en el agua y calentar una parte del ingrediente líquido. 2. Seguidamente, coger las hojas de gelatina y escurrir. Introducirlas en el ingrediente caliente. Mezclar con la ayuda de unas varillas hasta que esté bien disuelta. Retirar del fuego e incorporar el resto del ingrediente removiendo continuamente. 3. Antes de que se enfríe, verter la mezcla preparada en los moldes o copas para darle forma. La gelatina está acabada. Pero tambien se pueden introducir trozos de alimentos ...

Te damos una serie de ideas y consejos para limpiar el microondas sin deteriorarlo, dañarlo, estropearlo….: Un requisito esencial para el correcto cuidado de este electrodoméstico consiste en no utilizar detergentes ni abrasivos. Para higienizar adentro, introduzca un vaso lleno de agua diluida con zumo de limón. Ponga la temperatura al máximo y lleve el líquido a punto de ebullición. Luego apáguelo y deje que el vapor salga durante un minuto. Pronto verá lo fácil que es sacar la suciedad de las paredes del microondas. Sólo debe pasar un trapo limpio o un papel de cocina. En cuanto a la parte exterior, puede limpiarla con los mismos productos que usa para el resto de los artefactos domésticos. Un último dato: el plato giratorio puede ser lavado como cualquier plato ordinario de cocina. Sin embargo, tiene la ventaja de que, debido a su textura, resistirá mucho mejor que el resto la acción de un ...

Contiene mucha fibra soluble que regula los niveles de colesterol en sangre; rara vez provocan reacciones alérgicas; sus hidratos de carbono se liberan lentamente en el organismo, lo cual es ideal para los deportistas, consumida 2 horas antes del ejercicio. Cuanto comer diariamente Se pueden consumir a diario una o dos unidades. Como seleccionarlas Optar por las firmes, gruesas y bien formadas, con la piel entera. Como incluirla en la dieta Como fruta fresca, o se la añade a la ensalada de frutas, también se puede cocinar con vino, y utilizar en repostería y dulces. Una pera aporta 70 calorías al ...

Receta fácil de realizar, te llevará unos 50 minutos y rinde para 4 personas. Consejo: el vino clásico para acompañar los arroces es el blanco, y en este caso, si elijes uno con algo de barrica, logrará un resultado excelente. Ingredientes: 4 cebollas grandes moradas 100 g de arroz integral 1oo g de ricotta 1 huevo i diente de ajo 3 vasos de caldo de verduras 5o g de queso parmesano rallado unas ramas de perejil cebollino fresco aceite de oliva, sal, pimienta Preparación: Pelar las cebollas y sumergirlas enteras en agua hirviendo. Dejar cocer durante 1o minutos, escurrirlas y cortar el casquete superior. Con ayuda de una cucharilla, vaciarlas con mucho cuidado para que no se rompan. Picar la cebolla que hemos extraídoy reservar. Hervir el arroz con el caldo de verduras, el tiempo que nos indique el paquete. A media cocción agregar el perejil picado. Si fuera necesario, añadir agua. Escurrir y reservar el caldo de cocción. Pelar, picar y freír el ...

Elaboraciones perfectas: Accesorios que nos permiten realizar elaboraciones perfectas. Con el sifón Dessert Whip de Mastrad podrá elaborar una nata montada perfecta, esponjosa y deliciosa, como si la hubiera hecho un auténtico chef. De venta en color blanco y acero presenta un diseño de líneas estilizadas y suaves. Este sifón es ideal para montar espumas y salsas tanto dulces como saladas. Sin esfuerzo: El Dutch Label Salón Juicer es el exprimidor profesional de Princess que también podrá usar en casa. Su tapa con asa permite exprimir sin esfuerzo. Con una potencia de 180 W, podrá sacarle el jugo a cualquier cítrico y disfrutar de un zumo recién exprimido a cualquier ...

Una cazuela muy sabrosa y nutritiva. Fácil de realizar, tiempo de preparación 45 minutos. Ingredientes: 1 cda. de aceite de girasol 1 cda. de aceite de linaza 1 cebolla grande rallada 1 pimiento verde cortado en tiras 2 ramas de apio tierno picadas 1 zanahoria cortada en tiras 4 tacitas de café de arroz bomba integral 9 tacitas de café de caldo vegetal 80 g de queso de cabra 1 cda. de salsa de soja Preparación: En una cazuela de barro verter en frío los 2 aeites y todas las verduras. Cuando empiece a calentar, bajar el fuego y dejar hacer durante unos 12 minutos. Agregar el arroz y sofreír otros 4 o 5 minutos. Cubrir con el caldo caliente y cocer a horno fuerte 18 minutos. Rallar por encima el queso, rociar con la salsa de soja y dejar dorar debajo del grill hasta que el queso esté bien ...

La patata es una planta herbácea, de color verde oscuro, con dos partes diferenciadas: la aérea, formada por los tallos, las hojas, los flores y los frutos, y otra de subterránea, es decir, las raíces y los tubérculos, que es lo que finalmente consumimos y que nacen como un engrosamiento de las raíces. Hay tantas variedades de patatas como regiones donde se cultiva. Según su forma (redondeada, ovalada, alargada…), coloración de la piel y de la pulpa, etc., obtenemos casi 200 nombres que engrosan un listado donde la diversidad se, lleva la palma. En nuestro país, las variedades más comercializadas son tres: Patata roja, de un sabor más fuerte, consistente y con más vitamina C qué la patata vieja. Patata blanca, qué son menos húmedas que las rojas y presentan un sabor más suave. Patatas harinosas, que son aún más suaves y esponjosas y de un sabor muy agradable. La Patata de Galicia y la Patata ...

Consejos sobre consumir coliflor: Beneficios Contiene muy pocos hidratos de carbono; rico en vitamina A y C; minerales fuente de fósforo y potasio, magnesio y fibra. Contiene una sustancia Indol-3 carbinol que según algunas investigaciones gacíones podría prevenir el cáncer de mama. Cuánto comer: Se puede consumir a diario Cómo seleccionarla: La cabeza fresa debe presentar un ramillete compacto de ramitos de color blanco cremoso. Cómo la podemos incluir en nuestra dieta diaria: Se consume cocida con aceite, gratinada o con salsa, puede estar acompañada por otros vegetales cocidos, en sopas, etc. Calorías: un plato de postre aporta a nuestro organismo: 22 ...

La ternera es una de las carnes que actualmente se consume más, es jugosa y muy delicada. Se puede preparar de varias formas: en estofado, a las brasas, en escalopes, al horno… En esta oportunidad la vamos a preparar al horno. Esta receta rinde para unas 4 personas, tiene una dificultad media para realizarla y lleva un tiempo de preparación de 75 minutos. Ingredientes: 1 Kg. de redondo de ternera 400 g de guisantes 1 cebolla 1 cabeza de ajos 1 hoja de laurel 1 trozo de canela en rama 8 granos de pimienta 3 clavos 1 vaso de vino blanco 1 copa de aguardiente tomillo, orégano, aceite de oliva y sal (a gusto) Preparación: Salar la carne y ponerla con el aceite, en una cazuela al horno, tapada. Dejar que vaya tomando color lentamente. Añadir la cabeza de ajos, el laurel, el tomillo, la canela, el orégano, la pimienta, los clavos y la cebolla cortada en trozos. Una vez esté dorada la cebolla, ...

1- Por ser fuente de carbohidratos, las pastas son un componente clave para una alimentación sana. Para una dieta saludable es recomendable dividir las calorías de la siguiente manera: 55% de carbohidratos, no más de 30% de grasas y 15% de proteínas. 2- Las pastas aportan beneficios nutricionales para el rendimiento intelectual, porque el principal combustible del cerebro es la glucosa (que es un hidrato de carbono presente en las pastas). 3- Permiten una buena digestión: Por su composición, la pasta seca es digerida más lentamente que otras comidas. Este es un beneficio extra, porque las comidas con carbohidratos de lenta digestión permiten que su energía se vaya liberando de a poco, dando lugar a un mejor y más prolongado provecho energético. 4- Permiten un buen rendimiento físico porque aportan mucha energía. 5-Un plato de pastas secas no engorda, aporta sólo el 14 por ciento de las recomendaciones de energía diarias. 6- Su preparación es ...

Te enumeramos algunos consejos para realizar una fritura correcta: -El aceite de oliva es el más recomendable para freír, ya que es resistente hasta 210° C (mientras que la temperatura aconsejable para las frituras es de 180º C a 190° C). – Recuerde que si mezcla un aceite ya modificado con otro limpio, se convierte todo en modificado. Entonces, no le aconsejamos que los ponga juntos. – Si por ejemplo: fríes croquetas, es mejor no usar más de una vez el mismo aceite. – Cuando note que un aceite está muy caliente y desprende humo oscuro, es porque en este punto ya se ha modificado. Esto significa que en ese momento no será aconsejable para su salud y le convendrá emplear otro ...

La manzana es el fruto más consumido en nuestro país, gracias en parte a que está disponible en los mercados todo el año y a que existen tantas variedades como gustos (más de mil). Incorporarlas en una dieta sana es fundamental, pues entre sus nutrientes destacan los azúcares, ciertas vitaminas del grupo B y minerales, entre los que sobresale el potasio, necesario para los impulsos nervioso, la actividad muscular normal. Además, su alto contenido en fibra las convierte en un tentempié muy saludable y con alto valor saciante. Un 85% de su composición es agua, por lo que también resultan muy refrescantes e hidratantes y son ideales como refrigerio. Se pueden consumir de muchas maneras: frescas, en compota, al horno, batidas con merengue, gratinadas al horno, en ensaladas, como buñuelos… Ingrediente: (para 4 personas) 2 kilos de manzanas reineta azúcar (al gusto) canela en rama un chorrito de brandy zumo de limón medio vaso de agua Preparación: Pela ...

Estas legumbres aportan mucha energía que perdura mucho tiempo. Las lentejas nos aportan gran cantidad de nutrientes. Sus germinados son de buena digestión y ricos en vitamina C, hierro y aminoácidos esenciales, entre otros nutrientes. Muy sencilla de realizar Ingredientes: 250 g de lentejas (en crudo) 150 g de germinados de lentejas 300 g de patatas cocidas 200 g de tomate crudo 400 g de calabacines cocidos 400g de zanahorias cocidas o crudas sal, cebollino, aceite de oliva virgen extra y vinagre o zumo de limón Preparación: Cuece las lentejas en agua fría con sal y una hoja de laurel. Enfríalas con agua y escúrrelas. A continuación, mézclalas con los germinados crudos y con las verduras. Aliña y espolvorea cebollino cortado muy ...

Alimentos de otoño. Ahora el mercado ofrece distintas variedades de setas para realzar la cocina otoñal con pocas calorías. Son, por tanto, un alimento ideal para incorporar en una dieta de adelgazamiento. Además, poseen proteínas, vitaminas y propiedades medicinales. Destaca su cantidad en vitamina B, sobre todo el rebozuelo, y minerales como el cobre, el fósforo y el hierro (en especial la trufa, el níscalo, el champiñón y el rebozuelo). Las setas chinas y japonesas, algunas de las cuales (shiitake, Orellana o gírgola) son fáciles de encontrar en nuestros bosques, fortalecen las defensas. Sácales partido y utilízalas para acompañar carnes, preparar salsas e incluir en deliciosos ...

Cómo preparar unas ricas barritas de cereales caseras y lo mas lindo para consumirlas en familia. Son muy fáclies de hacer. Esta receta te rinde aproximadamente para unas 10 unidades. Ingredientes: 50 g de mantequilla 100g de miel 100 g de jarabe de maíz 2 tazas de avena arrollada gruesa 2 cdas de germen de trigo 110 g de azúcar 60 g de pasas de uva sin semilla, o avellanas, nueces, maníes… a elección Preparación: Colocar en una sartén la mantequilla, la miel y el jarabe de maíz. Cocinar hasta que se disuelvan y se fundan los ingredientes. En otra sartén volcar la avena, el germen de trigo y el azúcar. Cocinar hasta acaramelar la avena y el germen e incorporar las pasas de uva. Unir ambas preparaciones, revolviendo hasta que se integren bien los ingredientes. Reservar. Forrar con papel parafinado un molde de 12x30cm Verter la preparación, alisarla en forma pareja y dejar enfriar a temperatura ambiente. Cortar en barritas del ...

Dentro de este grupo hay varios tipos que se diferencian en tamaño y color, aunque el aporte nutricional no se modifica sustancialmente. Pero un apartado especial merecen las judías o porotos de soja tienen una composición nutricional diferentes del resto de las legumbre. Características: - Tienen una composición de nutrientes diferente ya que su aporte proteico es mayor (35 g %), al igual que su aporte graso (20g%). - Las proteínas de la soja resultan en una composición de aminoácidos más completa que el resto de las legumbres y su contenido graso, a pesar de ser más elevado, es a partir de grasas insaturadas con buena proporción de ácidos grasos Omega 3. - Presenta importantes efectos benéficos para la salud cardiovascular y prevención de ciertos cánceres, por las características de las proteínas y grasas que aporta y por sus fitonutrientes (“isoflavonas”). - Ingrediente muy versátil de la cocina oriental, con soja se elaboran productos como ...