Esta salsa o aderezo agridulce es ideal para las carnes frías. Durabilidad: 3 meses en heladera, sin abrir el envase hérmetico. INGREDIENTES: 1 taza de aceite 3 cucharaditas de jugo de tomate ½ taza de vinagre de manzanas 1 cucharadita de salsa inglesa 1 cucharada de azúcar rubia 1 diente de ajo picado 1 cebolla de verdeo picado ½ pimiento picado Sal, pimienta PREPARACION: Meter todos los ingredientes en una licuadora y procesar bien. Luego, guardar en un frasco esterilizado, esterilizar durante 15 minutos y conservar hasta tres meses en la heladera. A partir del momento en que se abre el frasco, hay que consumirlo durante la ...

Una propuesta saludable y muy sabrosa. Esta receta española rinde para 4 personas. Tiene una dificultad baja, y conlleva un tiempo de preparación de 20 minutos, mientras que de cocción consume 20 minutos. Te aporta al organismo 380 calorías por porción. INGREDIENTES: 500g de colas de gamba 1 calabacín grande 1 nabo blanco 1 tallo de apio 2 zanahorias 1 brécol 4 patatas 100g de mantequilla 200 ml de nata líquida 2 cucharadas de puré de tomate 1 ramito de perejil Coñac Sal Pimienta Paprika PREARACION: Cortar en juliana: Pelar el calabacín, el nabo, las zanahorias y el tallo de apio y cortarlos en juliana. Lavar el brécol y separarlo en ramitos. Cocer las hortalizas: En una cazuela, calentar la mitad de la mantequilla. Agregar la juliana de hortalizas y los ramitos de brécol, sazonarlo con sal, pimienta y una pizca de paprika y cocerlo, tapado, a fuego suave, hasta que las verduras estén tiernas pero enteras. Pelar las patatas, cortarlas en trozos regulares y cocerlas en agua salada. Freír ...

La cebolla es rica en toda clase de minerales y vitaminas. Excelente por sus propiedades antioxicantes. Esta tarta de cebollas te rinde para unas 6 personas. INGREDIENTES: 1 lámina de pasta brisa preparada 250 g. de cebollas picadas. 15 ml de aceite de oliva 200 g. de tocino fresco o 200 g de jamón serrano. 50 g. de mantequilla 30 g de harina 250 g de leche sal, pimienta, nuez moscada PREPARACIÓN: • Pon la mantequilla en una cazo, añade la harina y la leche caliente. Condimenta con sal, pimienta y un poco de nuez moscada y lleva a ebullición durante 2 minutos, sin parar de remover. Retira del fuego y reserva. • En una sartén, calienta el aceite y sofríe las cebollas picadas a fuego lento durante unos 15 minutos. • Extiende la pasta brisa sobre el molde, pínchala suavemente con un tenedor y añade el tocino o jamón cortado en daditos en el interior. • Mezcla las cebollas con la bechamel y ...

Te ofrecemos las ventajas o los aportes nutritivos de cada uno de los diferentes tipos de pescado azul. –Sardinas: Ricas en proteínas, hierro, vitamina B12 y zinc. –Atún: Rico en vitamina D y B12. –Caballa: Vitamina B12. Arenque: proporciona ácidos esenciales, vitaminas A, B y D y minerales como el selenio, el fósforo, el potasio, el hierro y el calcio. –Salmón: Vitaminas A, D, B2 B3, B6 y B9 y B12 y minerales como el sodio, el magnesio, el yodo y el hierro. –Bonito: Vitamina A, ácido linoleico y en omega 3. –Trucha: Magnesio, fósforo hierro, vitamina D, C, E, K, y13 –Anguila: Calcio, magnesio, hierro, fósforo, zinc, vitamnai C, E, D, K, B6 y B12 –Morralla: Calcio, yodo, vitaminas B12 y ...

El pescado azul es un alimento nutritivo, sabroso y esencial en cualquier dieta sana y equilibrada, ya que presenta mayores contenidos de ácidos grasos omega 3 que el pescado blanco. De hecho, una sola ración aporta la cantidad diaria necesaria de este ácido fundamental para la buena marcha del corazón. Contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico, está relacionado con una buena salud cerebral, asma, óptima salud cardiovascular (bajos niveles de colesterol y triglicéridos) y favorece el desarrollo del bebé antes y después del parto. Para distinguir los pescados azules de los blancos hay que fijarse en la forma de la cola: en flecha las de los azules y recta en los blancos. El pescado azul es más graso y calórico que el blanco, aunque igual de imprescindible en la dieta diaria. Diferentes tipos –Entre las diferentes variedades existentes de pescado azul destacan: el atún, las sardinas, el bonito, la anchoa, la caballa, el ...

Ideal para servirlo cómo entrante. Hay muchas formas de rellenar los tomates, esta es una diferente de la que tu debes conocer. Se pueden preparar en pocos minutos y degustar en casi cualquier lugar, en tan solo unos 20 minutos podrás hacer unos ricos tomates y un tiempo de cocción de 10 minutos. Esta receta rinde para cuatro personas. INGREDIENTES: 4 tomates grandes 100 g de jamón de York cortado en lonchas muy gruesas 100 g de pasta (caracoles pequeños) 50 g de queso parmesano 50 g de queso gruyere sal, pimienta, aceite de oliva PREPARACIÓN: Corta la parte superior de los tomates y vacíalos dejando las paredes suficientemente consistentes como para poderlos rellenar Pon a hervir agua con sal y un chorro de aceite Cuando esté en ebullición, echa la pasta y cuécela al dente. Escúrrela, pásala por el chorro de agua fría y resérvala. Corta las lonchas de jamón en cuadraditos pequeños. Añádeles la pasta escurrida, el queso parmesano y ...

En el relleno de una buena empanada de carne, no debe faltar huevo duro, aceitunas, comino, ají molido y pimentón. Una vez hecho el relleno hay que dejarlo enfriar en heladera porque toda la consistencia gelatinosa que se le forma es la que en el horno la hará jugosa. Tanto los huevos duros como las aceitunas deben integrarse al relleno una vez frío y poco antes de rellenar las empanadas, para que no sean revueltos muchas veces y se deshagan. Los rellenos de empanada o las empanadas crudas pueden congelarse sólo si no se les agrega el huevo duro, porque éste se cristaliza. El horno tiene que estar bien caliente y se las puede pintar con huevo para que tengan buen color, aunque también se doraran sin él. A media cocción y cuando todavía estén blancas, sacarlas del horno y “rociarlas” con un poquito de agua. De ese modo estaremos humedeciendo un ...

Una opción gourmet para una mesa impactante. Es una ensalada fresca y exquisita. Ideal para la época veraniega. INGREDIENTES: 2 atados de rúcula 1 pera grande 100 g de queso de rallar c/n de sal y pimienta negra, 2 cdas de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre balsámico. PREPARACIÓN: Lavar muy bien las hojas de rúcula y reservarlas en un bol. Pelar la pera y filetearla en láminas muy delgadas. Cortar el queso, también en fetas finas, con un pelapapas. Unir los tres ingredientes. Preparar una vinagreta con sal, aceite de oliva, vinagre balsámico y pimienta negra recién molida. Condimentar la ensalada y servir. CONSEJO: Ideal para servirla en vasos amplios y de boca ancha. Se le puede incorporar a cada copa nueces peladas y ...

Las semillas son ricas en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, y son buenas fuentes de fibra, de vitaminas del complejo B, vitamina E, calcio, fósforo, potasio y hierro. Además, contienen una importante cantidad de proteínas. En quienes consumen carne y lácteos no es problema, pero puede ser importante en vegetarianos estrictos para completar las necesidades de aminoácidos esenciales. Las semillas son aperitivos ideales, nutritivas, transportables y con poca grasa saturada. Es necesario recordar que tienen nutrientes muy valiosos pero también muchas calorías, con lo cual hay que moderar su consumo dentro de una alimentación equilibrada. Estas son las propiedades de algunas de ellas: –Semillas de calabaza: son ricas en proteínas, hierro, zinc y fósforo. Además de todas estas sustancias nutritivas, estas semillas dan textura y sabor a risottos o salteados de vegetales. –Semillas de sésamo: fuente de proteínas, calcio, hierro y niacina. Mezclada en la sal, las semillas de sésamo molidas son un buen condimento. –Semillas ...

Si sos de las personas que te gusta cocinar, no hay cómo hacer una masa para pizza casera, y luego condimentarla como quieras. Su tiempo de preparación es de unos 2o minutos, además del tiempo necesario para que la masa suba. INGREDIENTES: 250 g de harina 20 g de levadura de cerveza aceite – sal. PREPARACIÓN: Desmenuzar la levadura de cerveza en un bol y desleírla con 2 cucharadas de agua templada . Verter la harina y 1/2 cucharada (de café) de sal sobre la madera de cocina, mezclar juntos estos dos ingredientes. Disponer en forma de volcán y verter en el centro 1 cucharadara de aceite, la levadura desleída y, poco a poco, el agua templada necesaria para obtener una pasta más bien blanda. Trabajarla enérgicamente durante algunos minutos, golpeándola con fuerza sobre la madera de cocina hasta que quede bien elástica. Poner, a continuación, la pasta en un cuenco ligeramente enharinado, hacer encima dos cortes en ...

Ideales para una rica merienda en familia o para tomar el té con un grupo de amigas. Con ésta receta podrás obtener unos 24 pancitos, su tiempo de preparación es de unos 30 minutos y de cocción unos 20 minutos. INGREDIENTES: 400 g de harina 3 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de sal 1/2 taza de mantequilla o margarina 40 g de azúcar 200 g de pasas de uva rubias 30 g de almendras tostadas y fileteadas 1 huevo grande o 2 pequeños 50 ml de leche PREPARACIÓN: 1. Precaliente el horno a 220°C y enmanteque y enharine una fuente para horno. 2. Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal y una con la mantequilla. Agregue el azúcar, las pasas y lamitad de las almendras. Bata el huevo con la leche y agréguelos gradualmente a la preparación anterior. 3. Forme una masa blanda, estírela con el palote hasta que tenga un grosor de 2 cm. Corte redondeles, pincélelos con ...

Es casi imposible pensar en una hora del día en la que no apetezca comerse unos granos de uva, frescos o secos: al desayunar con los cereales, a media mañana como tentempié, en la comida como postre… Y los beneficios para la salud son enormes. Las uvas que se comen frescas o se utilizan en la cocina, se llaman uvas de mesa y son diferentes a las que se utilizan para hacer vino, o las que luego se transformarán en pasas de uva. La uva aporta minerales tan importantes como el potasio y el magnesio. El primero beneficiará sobre todo a las personas que consuman diuréticos -y que por lo tanto eliminan grandes cantidades a través de la orina-, así como a aquéllas que por una razón u otra se vean afectadas por episodios de vómitos en los que se producen pérdidas importantes de este mineral. Sin embargo, quienes padezcan insuficiencia ...

Ideal para la época de vacaciones. Receta fácil de realizar, sabrosa, fresca, saludable y sobre todo, rápida de preparar, en tan solo unos 10 minutos tendrás lista una rica mousse de limón a la menta. INGREDIENTES: (4 personas) 4 yogures de limón 1/2 litro de nata montada ralladura de 1 limón zumo de 1 limón 100 g de azúcar hojas de menta fresca pistachos para decorar naranja o mandarina para decorar PREPARACIÓN: 1. Pon a macerar las hojas de menta picaditas en un vaso con el zumo de limón. Guarda un par para decorar. 2. Mientras, saca la nata de la nevera y mézclala con cuidado con los 4 yogures (mejor con una varilla). 3. Ve añadiendo poco a poco el azúcar y la ralladura de limón. 4. Ya puedes agregarle el zumo de limón con la menta. Remueve bien. S. Pon la mezcla en vasos anchos y decora con pistachos troceados, unas hojitas de menta y unos gajos de naranja o mandarina. 6. Si quieres, ...

Para quienes, sea la época del año que sea, les encanta disfrutar de un té frío a media tarde, un zumo o un batido, ahora tienen unos originales y prácticos vasos de cristal doble, con cámara de aire entre ambos que mantiene las bebidas como recién salidas de la nevera. Gracias a su doble cristal no se calentarán aunque las tengas entre las manos. Además, también son útiles para las bebidas calientes: evitarás quemarte los dedos y tu té, chocolate o infusión estarán calentitos más ...

Una receta ideal para la cena: una sabrosa y muy rica Tortilla de Berenjenas: 1. Se lavan las berenjenas, se elimina el tallo y se cortan en lonchas como si fueran patatas. 2. Se calienta en abundante aceite en una sartén y, en cuanto empiece a humear, se echan las berenjenas y se fríen a fuego vivo hasta que aparezcan bien doradas. 3. Se escurren sobre un colador procurando que pierdan toda las grasa. 4. Se baten los huevos en un cuenco, se añaden las berenjenas, se sazona el conjunto con sal y se cuaja la tortilla dándole la vuelta a media ...

Muy fácil de realizar, en tan sólo unos 20 minutos tendrás unos ricos espaguetis al ajillo. Si te apetecen bien sabrosos, puedes añadir una lata de berberechos al natural justo en el momento de rehogar; si prefieres los sabores más suaves, sustituye las guindillas por un poco de orégano o albahaca muy picado. INGREDIENTES: 400 gramos de espaguetis 4 cucharadas de aceite de oliva 2 guindillas 8 dientes de ajo sal y pimienta PREPARACIÓN: Se cuecen los espaguetis en una cacerola con fondo, con agua hirviendo con un puñado de sal y unas gotas de aceite (tardarán en hacerse alrededor de 10 minutos). Mientras tanto, se pelan y pican los ajos; se pican las guindillas y se sofríen ambos ingredientes en una sartén con el aceite. En cuanto el ajo empiece a dorarse, se escurren los espaguetis, se incorporan a la sartén y se rehogan durante un par de minutos sin dejar de remover. Se rectifica el punto ...

Este jarabe es ideal como base de cremas, salsas dulces para acompañar postres y helados, y también para humedecer bizcochuelos y masitas. La durabilidad de este jarabe es de unos 3 meses, pero se recomienda una vez abierto el envase consumirlo en menos de 5 días. INGREDIENTES: 750 gramos de azúcar 500 cm3 de agua 250 cm3 de jugo de limón ralladura de 5 limones 1 cucharada sopera de almidón de maíz Paso previo: Lavar muy bien los limones cepillándolos INGREDIENTES: 1.-Colocar el azúcar en una cacerola, agregar 400 cm3 de agua junto con el jugo y la ralladura de los limones. Calentar la mezcla hasta que suelte el hervor. 2.-Diluir el almidón de maíz en el resto del agua e incorporarlo a la preparación anterior. Cocinar, revolviendo continuamente, hasta obtener un jarabe ligeramento espeso. Retirarlo del fuego y envasarlo en frascos de 1/4 kg, previamente esterilizados. Tapar y esterilizar durante 25 ...

Esta receta de Karlos Arguiñano, es ideal como acompañamiento de alguna carne roja, las patatas quedan muy sabrosas. Es muy sencilla de realizar, te llevará unos 10 minutos. Su cocción es de unos 30 minutos. INGREDIENTES: 3 patatas 1 diente de ajo aceite de oliva sal y unas ramitas de perejil PREPARACIÒN: 1.- Limpia bien las patatas (si tienen mucha tierra cepíllalas para que no quede rastro) y, sin pelarlas, córtalas en rodajas gruesas y colócalas en una fuente apta para el horno. 2.- Sazona las patatas y riégalas con un buen chorro de aceite de oliva. Ásalas en el horno, precalentado a 18TC, durante 20-30 minutos, o hasta que estén doraditas. 3.- Pela el diente de ajo y pícalo finamente. Pica también el perejil y coloca los dos ingredientes en un bol. Añade un poco de aceite de oliva y bate bien. 4 Rocía las patatas calientes con la mezcla y sírvelas inmediatamente. Estas patatas, además de ser una ...

Un refrescante y original postre para agasajar a tu pareja o a un grupo de invitados. Este pudín lo puedes realizar con otros frutos rojos, por ejemplo: moras, cerezas, frambuesas, arándanos. Realizarlo te llevará unos 45 minutos , rinde para 6 personas y aporta unas 300 calorías por porción. INGREDIENTES: 500 gramos de frutillas (fresas). 70 gramos de azúcar integral para la fruta. 6 y 1/2 cucharadas soperas de mantequilla derretida para engrasar el molde. 75 gramos de azúcar integral. 1 huevo. 8 cucharadas de leche. 70 gramos de harina integral superfina. 70 gramos de harina leudante. PREPARACIÓN paso a paso: Limpie y corte las frutillas y colóquelas en un recipiente. Luego, agrégueles el azúcar integral y mezcle bien. Coloque la mezcla en una fuente enmantecada. En otro recipiente o bol, incorpore el azúcar y el huevo, bata. A esta mezcla, agréguele la mantequilla derretida y la leche, y vuelva a batir. Incorpore las harinas (integral y leudante) y mezcle hasta obtener una pasta suave. Con cuidado, vierta la pasta sobre ...

Te ofrecemos varias recetas sobre diferentes salsas picosas, todas ellas con distintos ingredientes. 1. PICO DE GALLO JALAPEÑO Ingredientes: 1/2 tz de jugo de toronja 1 cda de jugo de limón 2 cdas de cebolla de rabo picada 1 jitomate picado sin semillas 3 cdas de aceite de oliva 3 chiles jolopeños desvenados y picados 1 pizca de canela molida Sal al gusto Preparación: Mezcla todos los ingredientes. 2. HABANERO EN VINAGRE Ingredientes: 6 chiles habaneros rebanados 8 cebollitas de robo picadas 1 tz de jugo de naranja 2 cdas de limón 8 cdas de cilantro picado Sal al gusto Preparación: Revuelve todos los ingredientes 3. CEBOLLA CURADA Ingredientes: 1 cebolla morada picada en cuadritos y blanqueada durante 1 minuto en agua con sal 2 chiles habaneros asados y picados 4 cdas de naranja agria 2 cdas de vinagre Sal al gusto Preparación: Revuelve todos los ingredientes y deja reposar durante 2 ...