Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 45 minutos, y de cocción unas 2 horas y 20 minutos. Te aporta al organismo unas 290 calorías por porción. INGREDIENTES: 150g de garbanzos 1 pollo en cuartos 250g de repollo 150g de judías verdes 1 puerro 1 rama de apio 2 zanahorias 2 patatas 80g de fideos Sal PREPARACION: Remojar los garbanzos: La víspera poner en remojo los garbanzos en agua templada con sal. Escurrirlos y ponerlos en una cazuela con el pollo. Cubrirlo todo con agua caliente y hervir, a fuego lento y tapado, durante 2 horas. Limpiar las hortalizas: Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas gruesas. Pelar y trocear las patatas. Lavar el repollo y cortarlo en juliana. Lavar la rama de apio, quitarle las hebras y trocearla. Añadir a la cazuela: Despuntar las judías verdes y cortarlas en 3 trozos. Limpiar bien el puerro y cortarlo en rodajas. Añadir todas las verduras ...

Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 25 minutos, y de cocción unas 2 horas y 10 minutos. Te aporta al organismo unas 280 calorías por porción. Transparente: Al consomé se le agrega un par de claras sin batir durante la cocción. Al colarlo con un colador de malla fina al que se le pone un paño blanco o una gasa, queda libre de impurezas y grasas, y resulta transparente. INGREDIENTES: ½ gallina sin piel 2 claras de huevo 2 puerros 1 nabo 1 cebolla 2 zanahorias 1 tomate 3 litros de agua fría Perejil Sal PREPARACION: Preparar el caldo: Poner a tostar la cebolla pelada en el horno hasta que esté muy tostada, casi negra. En una cazuela grande poner la gallina en trozos grandes, la cebolla, las verduras lavadas y troceadas, las claras, el agua fría y sal. Cocer la gallina: Mover con una cuchara de madera y ponerlo a fuego vivo. ...