Te seguimos contando las diferentes formas de cocción más frecuentes que existen: Hervido Pasos a seguir: Es una de las cocciones más comunes. Consiste en colocar los vegetales en una cacerola, cubriéndolos con abundante agua. Luego, dejar que hiervan a fuego mí­nimo hasta que estén tiernos. Consejos de cocina: Elegir piezas o trozos de tamaño parejo. Si lo desea, lavar bien la cáscara de los vegetales como, por ejemplo, la de la papa (patata), y cocinarlos con ella. Este modelo de cocción es ideal para preparar sopas, pucheros y guisos. Evitar hervir las hojas de acelga junto a otros vegetales. Cubrirlas con abundante agua y dejar que la cocción sea por un tiempo prolongado. De esta manera, expulsarán los oxalatos da calcio que poseen. Luego, retirarlas de la olla, exprimirlas bien y desechar el lí­quido resultante. Nishime Es una sopa japonesa de gran consumo en la cocina macrobiótica. Pasos a seguir: Para prepararla, tapizar el fondo de la olla ...

Tienes invitados a cenar y aún no te decides por el postre, pues bien, aquí­ tienes esta receta realmente fácil de elaborar: Crema de plátano y fresas. Ingredientes: 400 g de fresas 1 plátano 1 cucharada de zumo de limón unas hojas de melisa o menta fresca edulcorante dietético lí­quido Elaboración: Lavar y pasar por el pasapurés los fresas. Añadir el zumo de limón y edulcorante al gusto – si la fruta está madura no hace falta endulzarla con nada más – y mezclar bien. Reservar el puré tapado en la nevera para evitar que pierda vitaminas y para que coja un poco de consistencia. Pelar el plátano y cortarlo en dados no demasiado pequeños. Repartir el puré de fresas en cuatro copas o vasos altos, colocar encima los trozos de plátano y decorar con las hojitas de melisa o de menta fresca. Sugerencias : Para darle un toque más sofisticado, se pueden reservar trocitos de fresas enteros e 
incorporarlos ...

Gratificante plato este arroz al curry, rico y delicioso, fácil de hacer y a la vez económico, ya que se puede hacer sin carne. Yo te lo aconsejo que lo pruebes de las dos maneras, también se puede comer frí­o. Ingredientes: (4 personas) 240 gramos de arroz largo. 400 gramos de lomo de cordero deshuesado. 3/4 litro de caldo de carne. 100 gramos de cebolla. 50 gramos de almendras peladas. 50 gramos de avellanas peladas. 50 gramos de pasas. 50 gramos de piñones. 1 cucharada de ‘curry’. 1 dl de aceite de oliva. Sal. Elaboración: En una paellera, pochamos la cebolla con el aceite de oliva. Cuando esté casi dorada, agregamos la carne de cordero cortada en cuadraditos, rehogando todo el conjunto. Añadimos los frutos secos y rehogamos de nuevo la mezcla con la cebolla y la carne. Agregamos el arroz, rehogamos y añadimos el caldo. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego, agregamos el ‘curry’ y ponemos a punto de ...