Aparte de sabroso, el membrillo nos regala muchos beneficios para la salud:
Ligero: el membrillo es una fruta con un escaso contenido de azúcares, y por tanto un bajo aporte calórico. El inconveniente que presenta es que en la mayorÃa de las ocasiones se consume en forma de dulce de membrillo, que lleva azúcar extra, por lo que el valor calórico se dispara.
Siguiendo con nuestra selección de recetas de pescado y mariscos, en esta ocasión te proponemos paso a paso como preparar Filete de atún al morrón.
Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 25 minutos. Te aporta al organismo 380 calorÃas por porción.
INGREDIENTES:
½ kg de filetes de atún, en trozos
1 pimiento morrón verde, picado
1 pimiento morrón rojo, picado
6 cebollas de cambray cortadas en 4
Sal y pimienta al gusto
1 lata de champiñones
Salsa inglesa al gusto
Aceite de oliva, el necesario
PREPARACION:
Calienta un poco de aceite, frÃe los pimientos, los champiñones, las cebollitas de cambray, salsa inglesa, sal y pimienta al gusto; mezcla perfectamente.
Enseguida agrega el atún y deja freÃr unos minutos hasta que quede bien integrado. Sirve al gusto.
Ahora solo queda deleitarse con este excelente plato.
Publicado el Viernes, 30 de Julio del 2010 por silvia
Siguiendo con nuestra selección de recetas de verduras, en esta ocasión te proponemos paso a paso como preparar una riquÃsima ensalada de espárragos.
Los lectores que sigan la colección encontrarán recetas semejantes en los libros de Grecia y TurquÃa. Son habituales en las costas de Marruecos, en restaurantes del LÃbano, en tabernas de Atenas o en recetarios del litoral español. Muestra la capacidad de los pueblos mediterráneos para difundir una forma de cocinar basada en productos parecidos.
Esta receta te rinde para 6 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de 1 hora y 30 minutos. Te aporta al organismo 465 calorÃas por porción.
Con carne: Tampoco faltan las recetas que combinan los piñones, las pasas de uvas y la carne del calamar con unrelleno de carne picada y arroz. Es otra posibilidad.
Con la vocación de hacer más fácil el consumo de fruta entre la población nace “Fruta Esencial”. Se trata de unas botellitas de 110 ml de atractiva forma y color que contienen el equivalente a una pieza de fruta fresca. Solan de Cabras las ha creado para ayudar a satisfacer las necesidades nutricionales diarias de fruta.
Los niños, los estudiantes o incluso los adultos tendrán ahora mayor facilidad para tomarse en cualquier sitio la fruta en forma de zumo, sin tener que pelarla. AsÃ, es un envase ideal para poner dentro de la mochila de los más pequeños o llevar en el bolso. Este producto está elaborado con ingredientes de máxima calidad, 100% fruta procesada y envasada utilizando las últimas tecnologÃas, lo que permite mantener intactos el sabor y las cualidades nutricionales de la fruta original.
La caducidad es de cinco meses y para que mantenga intactas sus propiedades es mejor guardarlo en la nevera, a temperaturas situadas entre los 0 y 6 grados.
Publicado el Jueves, 29 de Julio del 2010 por silvia
Es un gran postre de la cocina tradicional española o, como gustan decir las hermanas Reixach, ejemplares regidoras de los destinos del restaurante Hispania, en Arenys de Mar, «de todo el imperio». Es un dulce sencillo, que se sirve frÃo, cubierto de una fina capa de caramelo crujiente. El reto es evitar que la crema haga grumos y se espese en exceso.
Esta receta te rinde para 6 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de 25 minutos. Te aporta al organismo 600 calorÃas por porción.
INGREDIENTES:
1 ½ litro de leche
375g de azúcar
75g de harina de maÃz
1 rama de canela
1 limón
1 naranja
12 yemas de huevo
PREPARACION:
Disolver la harina de maÃz en ½ vaso de leche frÃa, mezclar ligeramente con las yemas de huevo.
Pelar el limón y la naranja, poner las cáscaras y la leche en una cazuela, llevar a ebullición, retirar las cáscaras y agregar la mezcla de yemas de huevo y harina de maÃz. Remover y mantener a fuego lento hasta que espese.
Distribuir en recipientes individuales y dejar enfriar. Cubrir la superficie con una capa muy fina de azúcar y quemar, con una plancha caliente, hasta obtener una lámina de caramelo crujiente. Servir inmediatamente.
Publicado el Jueves, 29 de Julio del 2010 por silvia
Sabemos que adoras probar nuevos sabores y sorprender a tus invitados con platos diferentes que dejarán satisfecho al más exigente de los paladares. Por ello, hoy te proponemos el siguiente plato: Gelatina de cereales
Esta receta te rinde para 8 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de 1 hora.
Espera a que suelte el hervor y agrega el ácido cÃtrico; retira.
Añade la grenetina hidratada, deja enfriar y mezcla con el licor de anÃs.
Vierte un centÃmetro de gelatina al molde y deja cuajar, decora con la cereza al centro, distribuyendo una capa de cada cereal de manera decorativa y colocando un poco de gelatina para que peguen bien. Repite la operación con cada cereal. Refrigera hasta que cuaje.
Los dulces no se hacen con trigo y azúcar de caña, sino que se preparan con dulce de poroto, que hace una masa de un gusto y textura totalmente diferente.
Los únicos cubiertos que usan son los palitos. Con ellos nunca se debe pinchar, mientras que tomar algo con la mano es considerado una falta de respeto.
En China, si alguien se ofrece a invitar la cena, se debe aceptar sin reparos. Caso contrario, es una ofensa porque se da a entender que se duda de la capacidad monetaria del otro.
Los platos chinos más conocidos son el arrolladito primavera, similares a empanadas de carne o verdura con forma rectangular y crocantes, y el choca fan, que es arroz salteado acompañado de vegetales, almendras, cerdo y otros ingredientes.
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